Nuestra recomendación

Cada bimestre, nuestro panel de cata, integrado por sommeliers profesionales, degustarán y evaluarán vinos de una selección temática (uva, región, precio) con la intención de ofrecerte una guía de referencia que puede ayudarte cuando te encuentras frente a la enorme oferta de vinos del mercado.

Esta recomendación te ofrece tres calificaciones finales que debes considerar:
Calificacación total: Suma ponderada de la evalución organoléptica (vista, olfato y gusto) del vino.
Precio: Dentro del rango del precio fijado en la selección, te indicamos gráficamente el precio promedio que encontrarás en el mercado por el vino en cuestión.
Calidad / Precio: Esta cifra/letra te indicará la mejor opción de la selección considerando que obtendrás la mejor relación calidad-precio por el vino indicado.

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ESPUMOSOS
En el marco de las fiestas navideñas, tenemos para ustedes una muestra de diversos vinos espumosos que ampliarán sus horizontes hacia una celebración burbujeante, pero de origen distinto al francés. Nuestras opciones provienen de México, España (cava) y Argentina, que proponen versiones muy interesantes hechas con uvas diversas, pero que reproducen la creación del espumoso basándose en el método tradicional del Champagne. Nuestra propuesta abarca un amplio rango de precio (desde $135 hasta $400 pesos), lo que les brindará la opción de seleccionar el compañero ideal para los diversos eventos y celebraciones de la temporada. Si quieres todos los detalles, descarga la revista de Diciembre 2009-Enero 2010

Vino	Cuveé Limantour 2005	Sala Vivé	Trumpeter 2005	Extra Toso 2004	Brut Reserva Mediterraneam	Navarro Correas Brut Rosé
Bodega	Lariviere Yturbe	Freixenet de México	Familia Rutini Wines	Pascual Toso	René Barbier	Navarro Correas
Región	Mendoza, Argentina	Querétaro, México	Mendoza, Argentina	Mendoza, Argentina	Barcelona, España	Mendoza, Argentina
Total	R	R	B	R	MB	MB
Precio ($135 a $400)
Calidad / Precio	R	R	B	R	MB	MB

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SHIRAZ AUSTRALIANO
Esta ocasión, traemos a ustedes una selección de vinos de Australia que, por supuesto, están hechos a partir de la uva emblemática de este país: Shiraz. La muestra es una combinación de etiquetas que tienen precios de venta entre los $135 y los $450 pesos, para convertirse en la propuesta más heterogénea que les hemos traído.
Para entender un poco la base de la que nuestros sommeliers parten para emitir sus calificaciones, hablemos un poco de la Shiraz australiana, que es la versión de piel más oscura de la variedad originaria del Ródano francés y que ahí se conoce como Syrah. Siendo la uva más cultivada en aquel país del hemisferio sur, encontraremos que la uva manifiesta los distintos terroir, aunque en general resulta ser frutal, especiada, tánica y en algunos casos, al evolucionar, desprende notas animales. Cabe mencionar que la Shiraz que se cultiva en Victoria (sureste australiano) es la más parecida a la Syrah francesa, porque detectamos la pimienta negra que de ella se espera. Si quieres todos los detalles, descarga la revista de Octubre-Noviembre 2009

Vino	Alice White Shiraz 2008	Thomas Hyland Shiraz 2005	Rosemount Shiraz 2007	Limestone Coast Shiraz 2005
Bodega	Alice White	Penfolds	Rosemount Estate	Greg Norman Estates
Región	Sureste australiano	Adelaide (Sur australiano)	Sureste australiano	Limestone Coast (sureste australiano)
Total	B	B	MB	B
Precio ($200-$300)
Calidad / Precio	MB	R	B	R

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MEXICO
El vino mexicano tiene ya una larga trayectoria y, cada vez más, nos sorprende con propuestas originales, bien logradas y diversas. Hoy, queremos compartir con ustedes la apreciación de nuestro panel de cata de una muestra de cinco distintos ejemplares de esta riqueza vinícola. Por ello, encontrarán una selección dentro del rango de los $350 a los $450 pesos, cuyo único denominador es el suelo mexicano. Las cepas y las regiones no se unificaron, tratando de compartir con ustedes opciones interesantes que reflejan un poco lo que sucede en nuestra tierra, donde no hay una uva dominante y, la magia de hacer vinos, se vive en diversos rincones del país. Anímense a probarlos, que serán acompañantes inigualables de los platillos que engalanan nuestras Fiestas Patrias. Si quieres todos los detalles, descarga la revista de Junio-Julio 2009

Vino	Casa Grande Gran Reserva 2008	Cielo, Mar y Tierra 2006	Eqqua 2007	Cruz 2007	Monte Xanic Edición Limitada 2006
Bodega	Casa Madero	Vinart	Viñedos Malagón	Cruz Macías Ayón	Monte Xanic
Varietales	Cabernet Sauvignon	Merlot, Tempranillo	Grenache (80%), Petite Syrah (20%)	Cabernet Sauvignon (60%), Petite Syrah (20%), Merlot (20%)	Malbec
Enólogo	Francisco Rodríguez	Jesús Ibarra	Jose Luis Durand	Cruz Macías Ayón	Hans Backoff
Total	B	B	MB	MB	R
Precio ($200-$300)
Calidad / Precio	B	B	B	B	B

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RIOJA
La Rioja es una de las regiones vinícolas más famosas del mundo. Los aromas y sabores de sus vinos son típicos, porque se han apegado a la tradición. Sin embargo, hoy, La Rioja está cambiando para hacer vinos con una personalidad distinta, sin perder su característica calidad.

En esta muestra de vinos, que nuestro panel de expertos cató a ciegas en la bella cava del restaurante Josecho, hay exponentes de estas dos facetas de La Rioja: encontraron vinos clásicos, con mucha tipicidad en sus aromas a cuero y tostados; y otros que marcan esta nueva corriente, con expresiones diferentes. Adicionalmente, en el rango de precios ($200 - $300) encontramos vinos riojanos de todos los tipos, incluyendo crianzas y reservas, ampliando la complejidad de la selección. Si quieres todos los detalles, descarga la revista de Junio-Julio 2009

Vino	Sierra Cantabria 2006	Siglo Reserva 2002	Barón de Ley Reserva	Valserrano Crianza 2005	Gavanza 2004
Bodega	Eguren Sierra Cantabria	Bodegas AGE (Domecq)	2002 Bodegas Barón de Ley	Viñedos y Bodegas de la Marquesa	Maetierra Dominum
Total	80	87	86	84	90
Precio ($200-$300)
Calidad / Precio	71	72	59	59	60

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Malbec
En esta primera cata, nuestro panel de expertos Saber a donde evaluó cinco exponenetes argentinos hechos únicamente con uva Malbec, cuyos precios oscilan entre los 200 y los 300 pesos. A continuación te presentamos el resumen. Si quieres todos los detalles, descarga la revista de Abril-Mayo, 2009.

Vino	Catena Malbec 2006	Pascual Toso Malbec Reserva 2007	Urban Uco Malbec 2006	Cavas de Crianza Malbec 2006	Norton Malbec Reserva 2006
Bodega	Bodega Catena Zapata	Bodegas y Viñedos Pascual Toso	Bodegas y Viñedos O Fournier	Clos de Chacras Bodega Boutique	Bodegas Norton
Total	72.892	82.855	85.634	87.207	86.871
Precio ($200-$300)
Calidad / Precio	58.4	67.6	71.4	64.6	72.6